Sra Bua by Kiin Kiin - Thai Gastronomy Series II กับ เชฟชุมพล แจ้งไพร จากร้าน R-Haan

จากความสำเร็จของงานดินเนอร์ “ไทย แกสโตรโนมี ซีรีส์ 1” ที่จัดขึ้นร่วมกับมาสเตอร์เชฟชื่อดังของเมืองไทย  “เชฟเอียน กิตติชัย” เจ้าของร้านอาหารไทย อิษยา สยามมิส คลับ เมื่อเดือนธันวาคม พ.ศ.2561 ที่ผ่านมา ในปีนี้ห้องอาหารไทย ไฟน์ ไดนิ่งระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว สระบัว บาย กิน กิน ขอนำเสนอ ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ “ไทย แกสโตรโนมี ซีรีส์ 2” ที่รวบรวบสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์แห่งวงการอาหารไทย มาร่วมรังสรรค์เมนูสุดครีเอทีฟที่เหล่าบรรดานักชิมทั่วประเทศไม่ควรพลาด ร่วมเปิดประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นจากสามเชฟผู้มีชื่อเสียง “เฮนริค อูล แอนเดอร์เซน” แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก “เชฟชุมพล แจ้งไพร” เชฟผู้โด่งดังแถวหน้าของประเทศไทย และหุ้นส่วนร้าน R-Haan Wisdom of Thai cuisine และ “เชฟเบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์” หัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของการได้รับดาวมิชลิน

เชฟทั้งสามท่านร่วมกันเฉพาะกิจเพื่อโชว์ทักษะฝีมือการปรุงอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น ที่ประยุกต์นำเอาเทคนิคต่างๆตามสไตล์ถนัดของแต่ละคนมาใช้ในการปรุงอาหาร โดยเชฟแต่ละท่านจะนำวัตถุดิบดั้งเดิมตามสูตรต้นตำรับอาหารไทยมาปรุงอย่างปราณีตและพิถีพิถัน พร้อมใส่ไอเดียและนวัตกรรมใหม่ๆ ช่วยเปิดประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทย ที่ทุกท่านไม่สามารถหารับประทานที่ไหนได้

“ความพิเศษของดินเนอร์ ไทย แกสโตรโนมี ซีรีส์ 2 ณ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน นี้ ถือเป็นอีกหนึ่งค่ำคืนที่แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าของอุตสาหกรรมอาหารไทย ถ่ายทอดโดยสามเชฟผู้มีความหลงใหล และตั้งใจที่จะยกระดับอาหารไทยให้ทันสมัยในระดับสากล มิชลินสตาร์เชฟทั้งสามท่านจะร่วมมือกันนำเอาความคิดสร้างสรรค์ และเทคนิคใหม่ๆในการทำอาหารมาประยุกต์ใช้ หากแต่ทุกเมนูยังคงไว้ซี่งรสชาติอันกลมกล่อมตามสูตรอาหารไทยแท้ดั้งเดิม และนำเสนอออกมาในรูปแบบที่ทันสมัยน่าตื่นตาตื่นใจ อีกทั้งนำคอนเซปต์ศิลปะกึ่งการแสดงของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ที่เน้นย้ำถึงการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างลูกค้ากับเชฟ และทีมงานทุกคน เสมือนดั่งลูกค้าทุกท่านคือผู้มานั่งชมโชว์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องราวต่างๆที่น่าสนใจ มาดัดแปลงให้เข้ากับคอนเซปต์ของดินเนอร์มื้อพิเศษ ช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารที่แสนธรรมดาให้เป็นอีกหนึ่งมื้อแห่งประสบการณ์ที่เหนือระดับ” กล่าวโดย มร. อเล็กซ์ พิเชล ผู้จัดการใหญ่ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

ภายในงานดินเนอร์ “ไทย แกสโตรโนมี ซีรีส์ 2” เชฟทุกคนจะออกมาแสดงฝีมือการปรุงอาหารให้ได้รับชมกันอย่างใกล้ชิดคนละหนึ่งเมนู (live cooking demonstration) พร้อมอธิบายถึงแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูนั้นๆ และเผยเคล็ดลับความอร่อยที่เป็นหัวใจสำคัญของแต่ละเมนูอีกด้วย

เมนูไฮไลท์ประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย cold appetiser รังสรรค์โดยเชฟเฮนริค แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน “ยำปลาแฮลิบัต” ที่ใช้เทคนิคการปรุงแบบเซวิเช่ ราดด้วยน้ำยำเสาวรสตำมือ ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมขนมสายไหมให้รสหวาน อร่อยกลมกล่อม (Thai Ceviche with Halibut and Passion Fruit)

ถัดมาเป็นเมนู “ซุปต้มยำกุ้งมังกรภูเก็ตร่วมสมัย” โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร ซึ่งโดดเด่นในเรื่องชูรสแห่งเอกลักษณ์ เครื่องสมุนไพรผสมเข้ากับรสชาติของซุปได้เป็นอย่างดี และนำเสนอด้วยวิธีการล้ำสมัยด้วยเครื่องไซ่ฟ่อนสุดคลาสสิค (Innovative and Ancient recipe Phuket’s lobster Tom Yum)

และเมนู warm appetizer “ขาปูอลาสก้า เสิร์ฟพร้อมโฟมแกงเหลืองน้ำยาใต้ และหัวไชเท้าดอง” จากหัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เชฟเบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์ (Roasted Alaskan King Crab Leg served with Turmeric and Krachai Root Foam, Coconut, and Pickled Radish) เป็นต้น

ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ นำเสนอประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทยจานพิเศษ รังสรรค์โดยสามมิชลินสตาร์เชฟผู้มีชื่อเสียง อิ่มเอมไปกับอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นจำนวน 6 คอร์ส ราคา 5,800 บาท++ ต่อท่าน รวมเครื่องดื่มไวน์จับคู่กับอาหาร (wine pairing) ในคืนวันเสาร์ที่ 8 มิถุนายน พ.ศ.2562 เพียงค่ำคืนเดียวเท่านั้น  *ทั้งนี้ราคาดังกล่าวเป็นราคาต่อท่าน ยังไม่รวมอัตราภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10% สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรืออีเมล์ srabua.siambangkok@kempinski.com