2 เชฟ Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park คว้า “Global Food & Beverage Associate Challenge”

แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล จัดการประกวดอันน่าประทับใจ “Global Food & Beverage Associate Challenge” ภายใต้หัวข้อ “The Coolest Thing You Cooked or Stirred in 2018” โดยให้ทีมอาหารและเครื่องดื่มของทุกโรงแรมกว่า 450 แห่งทั่วโลก ส่งข้อมูลประกวดผลงานอาหารและเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ ที่คิดว่ายอดเยี่ยมที่สุดที่เคยทำมา ซึ่งผู้ชนะในปีนี้มีจำนวนทั้งสิ้น 18 คน จากผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด 450 คน ซึ่งเชฟของโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค 2 คน ได้อยู่ในกลุ่มผู้ชนะด้วย โดยสุดยอดเชฟผู้รังสรรค์สิ่งสุดสร้งสรรค์คนแรก คือ เดเนียล บูเชอร์ รองพ่อครัวใหญ่อาวุโส ผู้หลงใหลการปลูกผักรับประทานเอง “การปลูกผักเองก็เหมือนกับการพิมพ์ธนบัตรเอง” เขาคิดแบบนั้นเสมอมา

เขาจึงได้นำเสนอ “Hydroponic Garden | A Holistic Coffee Break” นำสวนผักไฮโดรโพนิกเข้ามาตกแต่งในมุมกาแฟ โดยสร้างชั้นปลูกผักให้สวยงาม เหมาะกับบรรยากาศร้านกาแฟแบบไฮเอนด์ โดยระหว่างที่แขกจิบกาแฟรสละมุน ก็สามารถฟังเสียงน้ำไหลริน สร้างความสุข สงบ และผ่อนคลายไปในตัว นอกจากนั้นยังสามารถเลือกผักที่ชอบ อย่างเช่น อรูกูลา เมชคลันช์ฝรั่งเศส มิซูนาเอเซีย และใบวาซาบิ ทำสลัดรับประทานตรงนั้นได้เลย เชฟแดเนียลเชื่อว่า เทรนด์การปลูกผัก หรือทำการเกษตรในอาคารจะได้รับความนิยมอย่างแน่นอนในปี 2019 นี้

เชฟมือรางวัลสุดเท่คนที่สอง  อัลเฟรด เมอเคิล รองหัวหน้าพ่อครัว ฝ่ายเบเกอรี่ ได้สร้างสรรค์ผลงานในแนวคิด “Pastry Heaven - A Trip to A Heavenly Bakery” เป็นร้านเบเกอรี่ ที่ตั้งอยู่อยู่บนสรวงสวรรค์ เมื่อเปิดประตูเข้าไปต้องมีปุยเมฆมาโอบอุ้มห่อหุ้มตัวเราไว้ พร้อมกลิ่นหอม ที่จะมัดใจคุณไม่ให้อยากจากไปไหน เป็นดินแดนลี้ลับที่เด็กทุกคนใฝ่ฝันมาตลอด นอกจากบรรยากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจแล้ว ทุกคนยังต้องร้อง “ว้าว” กับขนมหวาน 22 ชนิด ที่เชฟอัลเฟรดและทีมได้ร่วมแรงร่วมใจรังสรรค์กันนานแรมเดือน

ไฮไลท์ผลงานนี้คือ เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม “วิลลี่ วองกา (Willy Wonkas)” ชิ้นมหึมาที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 60 เซนติเมตร และสูงถึง 120 เซนติเมตร เลยทีเดียว “ขนมหวานชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะค่อย ๆ หมดความน่าสนใจ ต่อไปนี้ ยิ่งใหญ่ ยิ่งว้าว ยิ่งดี” เชฟคนเก่งทิ้งท้ายเอาไว้

ลิ้มลองรสชาติและสัมผัสบรรยากาศของ 2 เชฟรางวัล “Global Food & Beverage Associate Challenge” เดเนียล บูเชอร์ และ อัลเฟรด เมอเคิล ได้ที่ โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม กรุณาโทร. +66 (0) 2 059 5999 หรือทางอีเมล์ restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com