สระบัว บาย กิน กิน คลายความร้อนต้อนรับซัมเมอร์ กับอาหารค่ำเซตใหม่ “The Summer Journey Set”
ห้องอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นชื่อดังระดับ 1 ดาวมิชลิน “สระบัว บาย กิน กิน” ณ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ แนะนำเซตเมนูอาหารค่ำประจำฤดูร้อนเซตใหม่ (The Summer Journey set menu) นำเสนอศิลปะการปรุงอาหารไทยแนวใหม่ที่ใช้เทคนิคการปรุงอาหารจากทั่วทุกมุมโลก (global cooking techniques) ผสมผสานเข้ากับวัตถุดิบไทย รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นได้อย่างลงตัว ให้บริการวันที่ 1 เมษายน ศกนี้
เซตเมนูอาหารค่ำประจำฤดูร้อนนี้เกิดจากความร่วมมือระหว่างมิชลินสตาร์เชฟ “เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน” และหัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน “ชยวีร์ สุจริตจันทร์” ที่นำเอาวัตถุดิบท้องถิ่นประจำฤดูกาลมาสร้างสรรค์เป็นอาหารไทยแนวใหม่สุดครีเอทีฟเสิร์ฟให้ทุกท่านได้รับประทานในเซตเมนูอาหารค่ำจำนวน 8 คอร์ส เมนูไฮไลท์ประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอย่างสลัดแตงกวาปลากะพงแดง ราดด้วยน้ำยำตำมือสดใหม่ที่ปรุงแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ (cotton candy salad, red snapper, cucumber) ทูน่าทาร์ทาร์ หรือเมนูปลาทูน่าดิบหมักกับเมล็ดงาในซอสถั่วเหลืองน้ำแข็งใส (Tuna Tartar with sesame and soy) ซุปนกกระทาในน้ำกะทิ (Quail in Aromatic Coconut Milk And Sautéed Mushrooms)
เนื้อลูกวัวเสิร์ฟพร้อมสัปปะรดดองและซอสเปรี้ยวหวานตะไคร้ให้รสชาติอร่อยกลมกล่อม ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวานซูเฟล่พิสตาชิโอ (Pistachio Soufflé) ให้รสชาติหอมหวานตบท้ายด้วย petit fours สุดสร้างสรรค์ที่ให้ทุกท่านได้มีส่วนร่วมในการเลือกรับประทานอย่างสนุกสนาน ส่งท้ายอาหารมื้อค่ำนี้ได้อย่างน่าประทับใจ
“จุดประสงค์ของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน คือการอยากให้ลูกค้าทุกท่านได้รู้สึกตื่นตาตื่นใจไปกับรูปแบบการนำเสนอของแต่ละเมนู และได้ร่วมเปิดประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทยแนวใหม่ที่ควรค่าแก่ความทรงจำ” กล่าวโดย เชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ หัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน “ขอเรียนเชิญลูกค้าผู้มีเกียรติทุกท่านร่วมอิ่มอร่อยและเพลิดเพลินไปกับศิลปะการปรุงอาหารไทยแนวใหม่ที่นำเทคนิคการปรุงอาหารจากทั่วทุกมุมโลกมาผสมผสานเข้ากับวัตถุดิบอาหารไทย รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่มีเอกลักษณ์อันโดดเด่นควรค่าแก่การได้มาลิ้มลอง”
เซตเมนูอาหารค่ำเริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟอาหารสไตล์ street-food เพื่อเป็นการเรียกน้ำย่อยและนำพาทุกท่านเข้าสู่การเปิดประสบการณ์ ในการรับประทานอาหารแนวใหม่อย่างแท้จริง เมนูต้อนรับประกอบไปด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมรับประทานในถุงพลาสติกใส (edible bags of nuts) ทูน่าทาร์ทาร์เสิร์ฟในดอกบัว และขนมกรอบไข่ขาวซอสถั่วเหลืองพร้อมมายองเนสวาซาบิ (merengue soy wasabi) เซตเมนูอาหารค่ำประจำฤดูร้อน (The Summer Journey Set Menu) ให้บริการวันที่ 1 เมษายน พ.ศ.2561 ราคา 3,200 บาท++ สำหรับอาหาร 8 คอร์ส เวลา 18:00 น. ถึง 24:00 น. (สั่งเซตเมนูได้ถึงเวลา 21:00 น.) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรืออีเมล์ srabua.siambangkok@kempinski.com
