สถานเอกอัครราชทูตอังกฤษ ร่วมกับ จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ เฉลิมฉลองมรดกแห่งสก็อตแลนด์ ใน “เบิร์นส์ ไนท์”

มนต์เสน่ห์แห่งเสียงเซลติค (Celtic) ของปี่สก็อตช์ สอดประสานกับท่วงทำนองของบทกวีอันไพเราะ ผสานความโดดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ ของชนชาติชาวสก็อตแลนด์  นับเป็นความสุนทรีย์ที่เกิดขึ้น ท่ามกลางบรรยากาศอันงดงามในงานเลี้ยงอาหารค่ำ “เบิร์นส์ ไนท์” (Burns Night) หรือ เทศกาลเบิร์นส์ ซึ่ง ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ (ประเทศไทย) จำกัด (Diageo Moet Hennessy (Thailand) Ltd.) ตัวแทนจำหน่าย จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ (Johnnie Walker) ในประเทศไทย และสถานเอกอัครราชทูตอังกฤษ กรุงเทพฯ (British Embassy Bangkok) ร่วมกันจัดขึ้นเพื่อรำลึกถึงกวีเอกนามกระเดื่องของสก็อตแลนด์ โรเบิร์ต เบิร์นส์ (Robert Burns) ณ ทำเนียบเอกอัครราชทูตอังกฤษประจำประเทศไทย ถนนวิทยุ โดยได้รับเกียรติจากผู้มีเกียรติ อาทิ กอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร, สนั่น อังอุบลกุล, ประเวศวุฒิ ไรวา, ชาย ศรีวิกรม์, พอล สิริสันต์, โอฬาร ปุ้ยพันธวงศ์ และ กรกนก ยงสกุล ฯลฯ มาร่วมงานอย่างคับคั่ง 

โรเบิร์ต เบิร์นส์ กวีชาวสก็อตช์หรือที่มักรู้จักกันในชื่อ ร็อบบี้ เบิร์นส์ (Robbie Burns) เกิดวันที่ 25 มกราคม ค.ศ. 1759 เป็นกวีเอกที่โด่งดังที่สุดของสก็อตแลนด์ มีผลงานสร้างชื่อมากมาย เขาได้เขียนบทกวีและประพันธ์ เพลงไว้หลากหลาย ทั้งในภาษาอังกฤษ และภาษาท้องถิ่นแถบโลว์แลนด์ (Lowland) ประเทศสก็อตแลนด์ มักมีเนื้อหาเกี่ยวกับความรัก วีถีชนบท ชีวิตการทำงานของผู้คน และความรักของเขาที่มีต่อสก็อตแลนด์ เขาได้รับการยกย่องนับถือในฐานะกวีแห่งชาติสก็อตแลนด์ ตัวอย่างผลงานกวีนิพนธ์และ บทเพลงที่เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายของเขา เช่น “ออลด์ แลง ซายน์” (Auld Lang Syne) และ “โอด ทู อะ แฮกกิส” (Ode to A Haggis)

 

เบิร์นส์ ไนท์ ยังถ่ายทอดถึงรากเหง้าของชาวสก็อตช์ และอัฉริยภาพด้านวรรณกรรมของ โรเบิร์ต เบิร์นส์ ที่ทำให้เขาเป็นหนึ่งในต้นแบบ หรือไอคอน (icon) แห่งโลกวรรณกรรม ผู้มีพลังขับเคลื่อนมหาศาล เฉกเช่นเดียวกับ จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ มรดกอันรุ่มรวยแห่งสก็อตช์ ซึ่งเป็นต้นตำรับอันเปี่ยมล้นแรงบันดาลใจ และเป็นสก็อตช์วิสกี้เบลนด์ที่ได้สร้างชื่อเสียงระดับโลกมายาวนาน

 

เบิร์นส์ และสก็อตช์วิสกี้ ยังมีความเชื่อมโยงกันอย่างแนบแน่น ในประเพณีการดื่มอวยพรของชาวสก็อตช์ อย่าง เบิร์นส์ ซัพเพอร์ส (Burns Suppers) ที่ได้จัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติให้กับเขามากว่า 200 ปี นับเป็นการเชื่อมโยงเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน ของสก็อตช์วิสกี้ชั้นดี และการเอื้อนเอ่ยบทกวีล้ำค่าของเบิร์นส์

งานครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อร่วมเฉลิมฉลองความละเมียดละไม และความเย้ายวนใจอันยืนยงยาวนาน ของมรดกแห่งสก็อตแลนด์ ในสถานที่อันทรงเกียรติ ณ ทำเนียบเอกอัครราชทูตอังกฤษประจำประเทศไทย  และในการเดียวกันนี้ ได้เปิดตัวกรรมการผู้จัดการคนใหม่ของ ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ นายคาน บาเรา (Kaan Baral) ให้เป็นที่รู้จักอีกด้วย

 

เบิร์นส์ ไนท์ พร้อมถ่ายทอดความหฤหรรษ์แห่งท่วงทำนองกวี ผสานความโดดเด่นของเอกลักษณ์ของชนชาติ ปี่สก็อตช์ รวมถึงสก็อตช์วิสกี้ มีการต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ ด้วยเสน่ห์แห่งเสียงเซลติค (Celtic) ของปี่สก็อตช์ พร้อมการกล่าวเปิดงานโดยเอกอัครราชทูตอังกฤษ ประจำประเทศไทย นายไบรอัน เดวิดสัน ตามด้วยการกล่าวต้อนรับโดย นายคาน บาเรา

 

จากนั้นจึงเริ่มงานเลี้ยงอาหารค่ำ ด้วยการอ่านบทกวีรำลึกของ โรเบิร์ต เบิร์นส์ ก่อนจะบริการอาหารสี่คอร์ส ที่จัดเตรียมโดย เชฟเอียน-พงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย พ่อครัวชื่อดัง ซึ่งจะปรุงอาหารต้นตำรับสก็อตช์สุดอลังการ จับคู่อย่างกลมกลืนกับ วิสกี้รสชาติกลมกล่อม อย่างจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ และจอห์น วอล์กเกอร์ แอนด์ ซันส์ (John Walker & Sons) โดยจานแรกนั้นคือ แฮกกิส (haggis) อาหารประเภทไส้กรอกประจำชาติของสก็อตช์อันเลิศรส เป็นจานโปรดของเบิร์นส์ที่สร้างแรงบันดาลใจ ให้กับผลงาน “โอด ทู แฮกกิส” ของเขา จานนี้นับเป็นไฮไลท์หลักของงานเลี้ยงอาหารค่ำ เบิร์นส์ ดินเนอร์ (Burn's Dinner) ตามประเพณีด้วย เมนูไส้กรอกนี้จะเสิร์ฟคู่กับ จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ แพลทินัม เลเบิ้ล 18 ปี (Johnnie Walker Platinum Label 18 Year Old whisky)

จานที่สองเป็นซุปข้นปูม้าหัวหิน ผสมด้วยเครื่องเทศต้มยำ จับคู่มากับจอห์น วอล์กเกอร์ แอนด์ ซันส์ เอ็กอาร์ 21 (John Walker and Sons XR 21 whisky) ตามด้วยอาหารจานหลักที่เลือกได้ระหว่าง เนื้อตุ๋นไม่มีกระดูกราดซอสวิสกี้โฮมเมด หรือปลากระพงบาร์บีคิวราดซอสสก็อตช์วิสกี้โฮมเมด เช่นกัน ทั้งคู่ยังจับคู่อย่างลงตัวกับจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ บลู เลเบิ้ล วิสกี้ (Johnnie Walker Blue Label whisky)

ส่วนของหวานเป็นเค้กช็อคโกแลตล้วนไม่ผสมแป้ง ราดด้วยกานาชส้มไทยกับซอสคาราเมลวิสกี้ เคียงมากับบ็อบบี้ เบิร์นส์ ค็อกเทล (Bobby Burn’s Cocktail) ผสมด้วยจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ โกลด์ เลเบิ้ล รีเสิร์ฟ (Johnnie Walker Gold Label Reserve)

 
ปิดท้ายค่ำคืนแสนประทับใจในเทศกาลเบิร์นส์ครั้งนี้ ด้วยการดื่มเฉลิมฉลองกับ จอห์น วอล์กเกอร์ แอนด์ ซันส์ คิง จอร์จ เดอะ ฟิฟท์ (John Walker & Sons King George V) คลอเคล้ากับการแสดงเต้นรำสุดพิเศษ ในบทเพลง “อะ เรด, เรด โรส” (A Red, Red Rose”) ผลงานการประพันธ์ของ โรเบิร์ต เบิร์นส์ เพื่อเป็นเกียรติแก่ กวีแห่งแอร์ชายร์ (Bard of Ayrshire) ท่านนี้นั่นเอง